制作蛇皮黄瓜的过程简单又美味,既不需要繁琐的材料,又不需要繁琐的步骤,蛇皮黄瓜仅仅是一道菜肴,清脆爽口又开胃 ,随便什么人都可以吃上几口!夏日里必备的开胃小菜,为爱吃蛇皮黄瓜的你准备一盘,让吃货们胃口大开啦!
清脆爽口开胃小菜蛇皮黄瓜如何制作 蛇皮黄瓜怎么做入味
蛇皮黄瓜制作材料:

主料:黄瓜

辅料:蒜末,花椒, 醋, 水,盐,白砂糖,鸡精,香葱,香菜,香油。

蛇皮黄瓜制作步骤:

1、取一根比较顺溜的黄瓜,细长的最好。

2、刀与案板成大约15度角,斜切黄瓜,切记不要断。

3、将黄瓜翻面,同样刀法再切一遍。

4、均匀撒盐,腌制30分钟以上。

5、用手按压出水,沥干(可反复几次)。

6、撒入白砂糖、鸡精、香葱、香菜和蒜末。

7、热锅放入几粒花椒,加适量油,炸成花椒油,热油浇到蒜末上。

8、加适量醋,将调料拌匀。

9、清香爽口的蛇皮黄瓜做好了。

注意事项:醋和酱油依个人口味适量添加,夏天食用冷藏后味道更好,最好是选那一种直直长长的黄瓜,入味且好切。